Αντικείμενο της διαδικασίας αυτής, αποτελεί ο υπολογισμός εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου κατά τη διαδικασία παραγωγής αγροτικών προϊόντων.
Για να υπολογιστούν οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, καταγράφεται η διαδικασία παραγωγής και περιγράφεται παραστατικά και με λεπτομέρεια οι επιμέρους διαδικασίες της, προκειμένου να προσδιοριστούν με σαφήνεια όλες οι εισροές πρώτων υλών και ενέργειας. Με λίγα λόγια, πρέπει να αποτυπώνεται περιγραφικά το σύστημα παραγωγής, προκειμένου να γίνει καταγραφή όλων των αναλωσίμων και υλικών που χρησιμοποιούνται καθώς και το σύνολο των καταναλώσεων.
Για τον προσδιορισμό των καταναλώσεων συνιστάται:
- συνέντευξη με τον παραγωγό–ενδιαφερόμενο
- επισκόπηση του χώρου από τον σύμβουλο για τη καταγραφή των απαραίτητων στοιχείων.
Τα στοιχεία αυτά καταχωρούνται σε ειδικό ερωτηματολόγιο που συμπληρώνεται από τον σύμβουλο, σύμφωνα με τα στοιχεία που αντλήθηκαν κατά τη διάρκεια της επίσκεψης.
Τα στοιχεία που απαιτούνται είναι:
- η κατανάλωση ρεύματος για τα μηχανήματα, ψυγεία, άρδευση κτλ.
- τα καύσιμα που χρησιμοποιούνται για τις καλλιεργητικές εργασίες
- τα καύσιμα που ενδεχομένως χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά του προϊόντος
- ποσότητες αναλωσίμων και άλλων υλικών (πχ. υλικά συσκευασίας, λιπαντικά κ.α.)
- ποσότητες παραλαβής πρώτων υλών
- ποσότητες τελικού προϊόντος
- ποσότητες παραπροϊόντων
Αυτά τα στοιχεία αντλούνται από τιμολόγια, καρτέλες κινήσεων παρακολουθώντας τις καταναλώσεις και τα δελτία αποστολής της επιχείρησης.
