Το τεχνικό πρότυπο για την ασφάλεια τροφίμων, από τη βρετανική κοινοπραξία λιανικής πώλησης (BRC).

Τι είναι το BRC Food και σε ποιες επιχειρήσεις απευθύνεται ;

Ο Βρετανικός Οργανισμός Λιανεμπορίου (BRC) έχει εκδώσει ένα Τεχνικό Πρότυπο (BRC Food) για τις επιχειρήσεις που παράγουν προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (private label), προϊόντα προς εξαγωγή και προϊόντα που απευθύνονται σε Super Markets. Το πρότυπο αυτό έχει αναπτυχθεί για να βοηθήσει τους πωλητές λιανικής στην τήρηση των νομικών υποχρεώσεών τους και για να εξασφαλίσει υψηλό επίπεδο προστασίας των καταναλωτών.

Τι περιλαμβάνει η επίσκεψη αξιολόγησης του BRC ;

Οι επισκέψεις αξιολόγησης του BRC περιλαμβάνουν τη λεπτομερή ανασκόπηση των διαδικασιών παραγωγής συγκεκριμένων προϊόντων, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην ασφάλεια των προϊόντων αλλά και στις απαιτούμενες ορθές πρακτικές. Η επίσκεψη προσδιορίζει πόσο αποτελεσματικά ο προμηθευτής καλύπτει τις απαιτήσεις του Τεχνικού Προτύπου για:

• Ένα τεκμηριωμένο σύστημα διαχείρισης ποιότητας
• Ένα σύστημα ασφάλειας τροφίμων HACCP σύμφωνα με τις αρχές του Codex Alimentarius
• Έλεγχο της περιβαλλοντικής διαχείρισης του εργοστασίου, των προϊόντων, των διαδικασιών και του προσωπικού

Οφέλη του BRC

Μερικά από τα πλεονεκτήματα και οφέλη που ένας Οργανισμός μπορεί να αποκομίσει από την πιστοποίηση του συστήματός του, βάσει των απαιτήσεων του εν λόγω προτύπου, αναφέρονται παρακάτω:

• Αυξημένη Ανταγωνιστικότητα
• Νέες συνεργασίες με μεγάλα supermarkets, που απαιτούν οι προμηθευτές τους να είναι πιστοποιημένοι κατά BRC. (Άνοιγμα στις εξαγωγές)
• Συμμόρφωση με νομικές και κανονιστικές απαιτήσεις